{"id":139,"date":"2009-02-14T23:17:28","date_gmt":"2009-02-14T22:17:28","guid":{"rendered":"http:\/\/lha.no\/?p=139"},"modified":"2013-12-03T23:20:10","modified_gmt":"2013-12-03T22:20:10","slug":"sommelier-framtidas-journalist","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lha.no\/?p=139","title":{"rendered":"Sommelier = framtidas journalist"},"content":{"rendered":"

\"20090214_001\"<\/a>Hva er sammenhengen mellom vin og journalistikk? Langt mer enn det faktum at journalister ligger over gjennomsnittet i vinforbruk. Og journalister er p\u00e5 mange m\u00e5ter en slags sommelier.<\/p>\n

I provinsen Veneto i Italia ligger distriktet Valpolicella. Dette distriktet er nummer to etter Chianti i den italienske DOC-kategoriseringen av vin.<\/p>\n

Vinproduksjonen i Valpolicella kan v\u00e6re et godt bilde p\u00e5 hvordan mediebedrifter b\u00f8r tenke om synergi, foredling, krysspromotering og produktutvikling. Det er det denne bloggen handler om.<\/p>\n

En sommelier er en betegnelse som blir brukt om en vinkelner. Vinkelneren har god kjennskap til hvilke viner som passer til hvilken type mat, og vil normalt ogs\u00e5 ha ansvaret for vinkjelleren. Allerede for 2000 \u00e5r siden fikk romerske soldater sin daglige rasjon av vin. Forl\u00f8peren til dagens Sommelier ble brukt av romerne til \u00e5 frakte vin ut til soldatene. Romerne var klar over at vin fra ulike omr\u00e5der hadde ulike kvaliteter, og gjennom planlegging og et n\u00f8ye agronomisk arbeid etablerte de mange av Europas vinomr\u00e5der.<\/p>\n

Ludvig den 14. var sv\u00e6rt opptatt av kombinasjonen mellom mat og vin. Solkongen i Frankrike la dermed til rette for de f\u00f8rste Sommelierer. I tillegg til \u00e5 kontrollere at vinen og maten var perfekt, ville ogs\u00e5 eventuelle forgiftningsfors\u00f8k bli oppdaget p\u00e5 et tidlig tidspunkt. Gjennom Ludvig den 14. ble kunsten \u00e5 smake p\u00e5 vin utviklet og snart var Sommelier etablert som en egen yrkesgruppe.<\/p>\n

I dag er Sommelieren en av bedriftens mest betrodde medarbeidere, og fungerer som et bindeledd mellom kj\u00f8kkensjef, restaurantsjef, gjester og eiere. Sommelieren styrer vinkjelleren, innkj\u00f8p og salg av vin, vinmenyen\/vinkart, samt oppl\u00e6ring av andre ansatte p\u00e5 vin.<\/p>\n

Slik sett har sommelieren og journalisten omtrent samme jobb. Journalisten skal unders\u00f8ke, kvalitetssikre og kontrollere. Journalisten skal ogs\u00e5 v\u00e6re bindeleddet mellom kilder og publikum, hun skal sortere ut det viktige og troverdige, og tilpasse det til publikum.<\/p>\n

Dermed har en vinkelner (sommelier) og en journalist mange fellestrekk, men hva har vin fra Valpolicella og journalistikk felles?<\/p>\n

Valpolicella er kanskje (med unntak av det romerske teateret i Verona) mest kjent for Amarone-vinene. Amarone er et godt eksempel p\u00e5 synergi og videreforedling. Utgangspunktet er \u00e5 lage en valpolicella-vin. Ved \u00e5 bruke produktet + r\u00e5stoffet (druene) i en ny prosess blir det en Amarone. Et kvalitativt bedre produkt enn det f\u00f8rste. Og ved \u00e5 kj\u00f8re prosessen en gang til blir det en ripasso, et produkt mellom det opprinnelige og det andre. Dessuten kj\u00f8res en fjerde prosess som resulterer i dessertvinen reicoto. Alts\u00e5 fire unike produkter ut av samme r\u00e5stoff, og tre av produktene blir bedre enn det opprinnelige. Det m\u00e5 ogs\u00e5 v\u00e6re m\u00e5let for journalisters og redaksjoners gjenbruk og foredling av journalistisk r\u00e5stoff og prim\u00e6rprodukter.<\/p>\n

Mange norske redaksjoner tenker forel\u00f8pig ikke slik. Dermed serverer de gode, men enkle produkter. Basert p\u00e5 r\u00e5varene og de prim\u00e6re produktene kan det ofte utvikles flere og bedre produkter.<\/p>\n

N\u00e5r Dagsrevyen presenterer et kort utdrag av et intervju, s\u00e5 kan hele intervjuet p\u00e5 NRKs nett-tv faktisk v\u00e6re et bedre produkt. Dagsrevyens ramme p\u00e5 ett minutt og tretti sekunder er en tvangstr\u00f8ye som ofte reduserer kvaliteten.<\/p>\n

Et nettm\u00f8te med en politiker som deltok i NRK P2s Politiske kvarter kan ofte v\u00e6re viktigere enn intervjuet i Politisk kvarter. I Politisk kvarter h\u00f8rer vi kun programlederens forutsigbare sp\u00f8rsm\u00e5l. P\u00e5 nettm\u00f8tet kommer publikums uventede sp\u00f8rsm\u00e5l. Det er disse som gir perspektiv og dynamikk i den politiske debatten.<\/p>\n

Dagsrevyen kan kun fortelle et utdrag av et tema. En flash-animasjon som viser tidslinjen i en sak, setter temaet i et st\u00f8rre perspektiv for publikum.<\/p>\n

Derfor er en Valpolicella Classico kun grunnlaget for en Amarone. Og Amaronen er kun grunnlaget for en Ripasso. Og i tillegg lages det en dessertvin. Slik b\u00f8r det v\u00e6re med journalistikken ogs\u00e5. Prim\u00e6rproduktet er bra, men det kan foredles videre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hva er sammenhengen mellom vin og journalistikk? Langt mer enn det faktum at journalister ligger over gjennomsnittet i vinforbruk. Og journalister er p\u00e5 mange m\u00e5ter en slags sommelier.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":140,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[30,10,16],"tags":[],"class_list":["post-139","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogg","category-journalistikk","category-valpolicella"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/lha.no\/wp-content\/uploads\/20090214_001.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lha.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/139","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lha.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lha.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lha.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lha.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=139"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lha.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/139\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":141,"href":"https:\/\/lha.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/139\/revisions\/141"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lha.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/140"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lha.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=139"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lha.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=139"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lha.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=139"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}